En el rumbo correcto: impulsando la producción sostenible de arroz en Uruguay

A principios de este año, Uruguay sentó las bases para la siguiente fase de su estrategia de arroz sostenible. Hoy, ese trabajo se está convirtiendo en realidad. En junio, dos grupos de agricultores que reúnen a 35 productores arroceros uruguayos recibieron sus certificados  de “Verificación SRP” emitidos por Preferred by Nature, lo que marca un avance significativo para el sector y consolida el papel de la SRP como socio estratégico para acompañar la producción sostenible de arroz en el país y en la cuenca del Río de la Plata. Tal como se había planeado, los esfuerzos ahora apuntan a llevar la implementación a escala y asistir a más productores para que conviertan sus compromisos de sostenibilidad en prácticas verificadas sobre el terreno. 

Del compromiso a la práctica verificada

ADurante el mes de abril, Preferred by Nature llevó a cabo un intenso proceso de auditoría bajo el estándar SRP, en el que participaron múltiples actores clave de toda la cadena de valor del arroz, como la Asociación de Cultivadores de Arroz  (ACA) de Uruguay, Casarone Agroindustrial S.A. y Coopar S.A., entre otras entidades relevantes. El trabajo incluyó visitas a campo durante la temporada de cosecha, entrevistas en los establecimientos y revisiones de documentación, lo que permitió validar los avances tangibles en materia de prácticas sostenibles. 

Esta fase consistió en pasar de la preparación a la verificación mediante auditorías, comprobando el cumplimiento de los requisitos SRP en contextos reales de producción. En aproximadamente 20.510 hectáreas, con la participación de 35 productores y cubriendo una producción estimada de 184.644 toneladas de arroz con cáscara, el proceso de auditoría permitió realizar una evaluación sólida y confiable de la implementación a  gran escala.
 

El trabajo de campo confirmó:  

• La aplicación consecuente de prácticas alineadas con  SRP en diferentes sistemas de producción
• Mejoras medibles en las condiciones de trabajo y en la concientización de los trabajadores 
• Sólidos sistemas de trazabilidad y documentación en funcionamiento 
• Uso efectivo de la tecnología para el monitoreo de cultivos y la toma de decisiones 
• Modelos de producción integrados que combinan arroz, pasturas y ganado en rotaciones a largo plazo
   

Este proceso refleja una ambición colectiva: posicionar al arroz uruguayo como un referente mundial en materia de calidad, trazabilidad, estabilidad y producción responsable. 

“Lo que estamos viendo sobre el terreno confirma que, cuando existe una alineación en todo el sector y una visión compartida, la sostenibilidad se convierte en una realidad tangible. Uruguay tiene una oportunidad única de liderar esta transformación en la región, y eligió SRP y Preferred by Nature para demostrarlo”, afirmó Ariel Zorrilla

Desde la perspectiva de ACA, el compromiso es igualmente firme: 

“Se trata de una medida estratégica para el sector. Nuestros productores asociados no solo se están alineando con estándares reconocidos internacionalmente, sino que también están fortaleciendo la trazabilidad, mejorando las condiciones laborales y mostrando un sistema de producción basado en la eficiencia, la innovación y la gestión responsable de los recursos”, afirma Cecilia Pattarino, Directora General de la ACA. 

¿Cómo sigue el proceso para Uruguay?

Para estos primeros 35 productores, la verificación SRP no implica simplemente recibir un certificado. Es el resultado de meses de preparación, implementación en el campo y verificación independiente para demostrar que las prácticas sostenibles se están aplicando de manera consecuente en condiciones reales de producción. En términos más amplios, nos da un mensaje contundente sobre el rumbo que toma el sector arrocero uruguayo: la sostenibilidad ya no es una ambición ni un ejercicio piloto, sino una forma concreta y verificable de producir arroz a gran escala.  

De cara al futuro, el siguiente paso es el desarrollo de una interpretación nacional del Estándar SRP para Uruguay, impulsada por la firme convicción de todo el sector, la importancia de la producción de arroz en el país y la ambición de garantizar la coherencia y la adaptación local en su implementación.

Se espera que este proceso fortalezca aún más el posicionamiento de Uruguay y envíe un mensaje claro a los mercados internacionales: un origen confiable que combina calidad, escala, bajo riesgo y producción responsable. 

Recién comienza el viaje, y estamos en el rumbo correcto. 
 

Relacionado Uruguay fue anfitrión de una actividad que marcó un hito para el arroz sostenible en la región de América Latina con Preferred by Nature | Preferred by Nature 

Fotos cortesía de: Preferred by Nature