乌拉圭携手 Preferred by Nature，为拉丁美洲地区的可持续水稻发展树立了里程碑

水稻是世界上最重要的粮食之一：它是 35 亿多人的日常主食，也是全球五分之一以上人口的生计来源。此外，它正日益成为动物饲料的重要原料。 展望未来，水稻的重要性将持续提升：为满足需求，预计到 2050 年产量将增长 25%。这一挑战发生在复杂的背景下，因为水稻生产本身会加剧气候变化——全球约 10% 的甲烷排放源自持续淹水的稻田。

与此同时，该行业也是最易受干旱、洪水和高温等极端气候事件影响的领域之一。

在拉丁美洲的区域背景下，乌拉圭作为中等规模的水稻生产国，在产量和品质方面表现突出，拥有稳定的种植面积、高度技术化的生产体系以及生产者与产业间的紧密融合。这使该国成为生产力和品质的标杆，并成为重要的水稻出口国。

乌拉圭水稻业：经济与出口的战略性产业*

水稻产业是乌拉圭出口导向型农业的支柱之一，年产量在 120 万至170万吨之间，最近一个产季的平均单产达到每公顷 9,300 公斤。这使该国多年来一直位居全球水稻产量前列。 这一成就源于自 20 世纪 70 年代以来持续的增长，其基础在于本土改良品种的培育、先进的农艺管理以及稻牧轮作等高效率的生产体系。

水稻在该国的出口产品结构中扮演着战略性角色，超过 95% 的产量用于出口，销往包括欧盟、巴西、墨西哥、秘鲁、中美洲国家以及非洲部分地区在内的 50 多个国际市场。

乌拉圭大米的显著特点包括：100%采用机械化灌溉下的旱地直播方式；所有使用的种子均经过认证且不含转基因成分；不进行连续单作，而是与牧草及其他农作物轮作。此外，95% 的生产者将水稻生产与畜牧业相结合，从而提高土壤肥力、支持生物多样性，并使乌拉圭成为可持续水稻生产的典范。
 

能力建设与行业关键参与者

针对这些挑战与机遇，Preferred by Nature（PBN）在乌拉圭特雷因塔伊特雷斯市举办了为期五天的首期“可持续水稻平台”（SRP）认证与保障体系线下培训。这是拉丁美洲首次开展此类技术培训，对乌拉圭乃至整个地区而言都具有里程碑意义。

此次活动是在水稻种植者协会（ACA）推动的 SRP 认证试点计划框架下举办的，旨在组建一支经过 SRP 正式培训并认可的技术团队——这是确保认证工作严格、一致地实施，并符合该国生产实际情况的必要条件。

“作为代表并捍卫水稻生产者利益的机构，这一进程必须从一开始就吸纳价值链的主要参与者。因此，在关键机构的支持与协作下，本次培训汇聚了来自生产、工业和研究领域的技术人员，形成了一个能够增强整个行业实力的集体培训平台，”ACA总经理塞西莉亚·帕塔里诺表示。

可持续发展是 ACA 战略的贯穿性核心，也是乌拉圭生产模式的重要组成部分。
“SRP标准与这一理念自然契合，因为它融合了环境、社会和经济标准，并使我们能够组织、系统化并展示许多生产者多年来一直在实践的做法，”帕塔里诺表示。

培训课程由 PBN 南亚区域总监兼大米商品负责人阿达什·莫汉达斯（Aadarsh Mohandas）主持，并得到了拉丁美洲区域总监弗雷迪·佩尼亚（Freddy Peña）的技术支持。
“为配合这一进程，ACA 选择与 PBN 合作。作为合作伙伴，PBN兼具技术专长、对 SRP 标准的深刻理解，并获得该平台本身的认可；这为迈向日益可持续的水稻生产之路带来了公信力和坚实基础，”帕塔里诺补充道。

本次活动由国家农业研究所（INIA）主办，该机构是该国主要的公共农业研究机构，也是水稻行业技术与科学协调的关键参与者。共有 20 名技术人员参与了此次活动，他们代表了水稻价值链的不同环节，包括已获得认证或正在认证过程中的企业代表——如 COOPAR、Casarone 和 SAMAN——以及 INIA 和 ACA 自己的技术团队。

帕塔里诺表示，通过此次培训，他们期望在以下方面取得进展：加深对SRP标准的技术理解、强化内部管理体系、改进生产实践的测量与记录，并为该行业做好准备，以实现可扩展的认证。“我们的目标不仅是认证特定面积，更是推动结构性且有序的变革，这种变革能够长期维持，并逐步扩展至整个行业，”她指出。

INIA：试验区与应用研究

作为培训的一部分，代表团实地考察了INIA的实验与应用研究区。该机构在此针对水稻等作物开展品种研发、生产体系优化、水资源管理、投入品利用效率、可持续生产实践以及试验经济效益等方面的研究与验证工作。这些工作直接促进了高产增产，提升了乌拉圭大米的品质，并助力该行业及国家适应气候变化带来的挑战。

“在这里，我们应用技术知识并验证技术，旨在实现从试验规模向生产规模的转化，”带领此次参观的 INIA 水稻项目研究员、农学家（博士）阿尔瓦罗·罗埃尔分享道。

该工作由 INIA 研究人员、外部顾问、当地生产者、ACA 及政府机构协同开展。“我们通过实验、测量和评估轮作及综合生产实践，已在降低成本、改善杂草和害虫防治、测量温室气体（甲烷）排放，以及最根本地加强生产者与产业界的关系等方面取得了切实成果，”这位专家总结道。

推动水稻可持续发展的共同愿景

“关于良好生产实践的知识正随着新技术不断演进；最大的挑战之一是如何有条不紊地加以实施，将其转化为具体行动，并实现规模化推广。 多方协作至关重要。支持农业合作社联盟（ACA）、生产者、行业和研究机构参与这一发展和巩固过程，将可持续发展作为该行业的标志，意义重大——不仅对乌拉圭，而且对整个地区都意义非凡。这一案例有望成为真正的倍增效应，”PBN大宗商品战略总监兼大豆业务负责人阿里尔·佐里利亚指出。

该地区首次举办的 SRP 培训增强了当地能力，为在乌拉圭田间及整个供应链中实施SRP标准开辟了切实机遇，并有助于将该国定位为可持续水稻生产的区域标杆，以顺应日益增长的国际市场需求和全球气候变化挑战。

“作为行业协会，我们的首要任务是在日益严苛的国际环境中维护并增强乌拉圭大米行业的竞争力。SRP 认证为行业提供了实现差异化与增值的具体契机，特别是在欧洲等市场，”帕塔里诺强调道。

“Preferred by Nature 非常自豪能参与此次合作，并与乌拉圭稻米行业这样专业、敬业且具有前瞻性的行业携手共进，”阿里尔补充道。
 

^{*来源：水稻种植者协会（ACA）}