言行一致：印尼推行低碳稻作——成效已初见端倪

表面上看，这不过是微小的改变。但对印尼而言——这个全球最大稻米生产国之一，正努力平衡气候变化、水资源短缺与迫切生计问题带来的多重压力——这标志着更宏大的变革。低碳稻米已不再是会议室里的蓝图，它正在被种植、碾磨，并悄然进入餐桌。

本月，来自稻米产业链各环节的10名代表深入中爪哇实地考察这一变革。此次考察标志着 2022 年启动的"低碳稻米项目"（LCRP）迈入新阶段——该项目由欧盟资助，由使命驱动型组织 Preferred by Nature 牵头实施。 该项目理念看似简单却蕴含深意：若农民、碾米厂和地方政府能协同推行更优生产方式，印尼便可削减排放、恢复土壤健康，并打造出能抵御多重压力的抗逆稻米产业。最令人信服的是，这一理念并非印尼独有——它为全球稻米生产国提供了可复制的范本。

"过去我们天天灌溉，现在讲究规划。"

在绿油油的稻田绵延至山麓的丹戎萨里村，变革已然可见。这里，"RICEsilience" 项目支持着由 25 位示范农户管理的试验田，每位农户在农业推广员和 Rikolto 工作人员的协助下践行可持续稻作原则。

"化肥用量减少了 50%，"项目领头农户朱朱克女士表示，"过去我们每天灌溉，现在则遵循作物生长周期，按需灌溉。"

这一转变源于交替湿干法（AWD）的引入——这种节水技术经证实既能降低甲烷排放，又能保持产量。结合更精准的施肥方式，它在实践中掀起了一场小革命。

村长苏普里扬托强调社会凝聚力与技术同等重要：

"参与 SRP 项目的农民们积极互动——分享经验、进展与挑战。我们的职责是提供支持并全程陪伴。"

对瑞科托组织（Rikolto）RICEsilience 项目联合经理拉蒂·拉赫玛瓦蒂而言，这种协作正是进步的基石。

“低碳稻作依赖农民、田间技术员、合作社与地方政府紧密协作”，她强调，“这正是构建可持续体系的基石”。
 

碾米厂内：柴油引擎悄然停歇

驱车片刻，团队来到博戈食品公司（Bogo Foods）——这家碾米厂每月生产约16吨有机红米、黑米、糙米和白米。

业主穆哈迪向访客展示取代旧柴油设备的电动机械。这项由LCRP支持的升级是更广泛转型的一部分：有机认证、90户农户的透明采购渠道，以及通过包装二维码实现全产品追溯的计划。
 

"参与全球倡议让我们接触到印尼本土之外的反馈，"穆哈迪表示，"这迫使我们不断创新。"

地方官员对此充满热情。博约拉利食品安全局的班邦·吉扬托与高级推广官员古纳万和阿里法一同对碾米厂的转型表示赞赏。,

他们在联合声明中表示："这正是我们期待推广的'自然'生产模式。"

国际水稻研究所（IRRI）的观察员同样印象深刻。

该研究所高级农业经济学家普拉卡尚·切拉坦博士指出："推动这场变革的愿景清晰明确。"
 

从田间到餐桌：低碳大米登上餐桌

最强劲的发展势头或许已延伸至田间与碾米厂之外。由 LCRP 支持的碾米厂生产的低碳大米，现已在中爪哇地区供应。

在三宝垄的 Boemisoera 餐厅，顾客享用的菜肴均采用 Bogo Foods 大米烹制。

"供应低碳大米是只是其中一部分，"运营经理薇薇·苏桑托表示，"消费者渴望为积极变革贡献力量——我们为他们提供了实现途径。"
 

实地考察后的圆桌会议上，来自国际水稻研究所(IRRI)、喀拉拉邦气候韧性农业项目、世界银行、当地非政府组织及农民协调员的各方代表达成共识：市场需求正在形成，但规模化推广需要政府与市场的协同支持。

Preferred by Nature 全球大米商品负责人阿达什·莫汉达斯强调："印尼展现出强劲的前瞻性视野。"
 

政策动能初现端倪

该项目不仅推动农场与餐饮业变革，更促成政策进步。LCRP 已在东爪哇和中爪哇提交六份政策草案，2023年印尼成立了可持续稻米平台国家工作组。该平台汇聚价值链各环节利益相关方——从农民到碾米商，从科学家到政府官员——共同推动长期改革。

在这个政策、科学和农业往往各自为政的领域，这种协调实属罕见。