为何稻米值得在全球可持续发展议题中占据一席之地

当来自 23 个国家的 300 余人——包括研究人员、政府官员、碾米商、贸易商、农民及民间社会代表——近日齐聚雅加达时，一个重要信号已然显现：关于可持续稻米的讨论终于势头渐起。对于数十亿人每日赖以生存的作物而言，这场讨论早已刻不容缓。

稻米始终是粮食安全、文化传承与生计保障的核心支柱，尤其在亚洲和非洲地区。然而它鲜少获得与大豆、棕榈油或牛肉等大宗商品同等的全球关注。正是这种司空见惯的特性，反而使其隐形于视野之外。但如今稻米正面临不容忽视的生存压力。 气候变化正以超出多数农民适应能力的速度改变种植环境：干旱持续时间延长，洪水来袭更猛烈，降雨模式愈发难以预测。更甚者，稻田消耗的淡水量超过任何其他农业系统，其温室气体排放量之高更令多数人震惊——竟与全球航空业相当。
 

"问题不在于缺乏解决方案，而在于确保这些方案能真正惠及需要它们的农民。"

这些挑战虽严峻却非不可克服。事实上，水稻种植领域存在机遇，可在相对较短时间内实现显著的可持续性提升。 减少排放、节约用水和增强韧性所需的实践方法早已存在。例如交替灌溉与干旱处理这种简单的水管理技术，已持续证明能降低甲烷排放并节省 的水量。改良种子品种、优化土壤管理和提高养分利用效率等措施同样成效显著。问题不在于缺乏知识，而在于如何确保这些知识具有可及性、实用性，并获得更广泛的支持体系。

连接科学、政策与农民

在我走访不同水稻产区的工作中，我发现科研、政策与农业生产常处于割裂状态：研究者虽能产出有力证据并开发创新技术，但成果往往未能转化为农民可用的形式；政策制定者虽怀善意推出计划，却因缺乏基层支持导致执行滞后；而最能受益于可持续实践的农民，却可能因资金或技术短缺难以自主转型。

当这些鸿沟被跨越时，影响将极为深远。欧盟 SWITCH-Asia 计划支持的"低碳稻米项目"便是典范。该项目自启动之初便汇聚了农民、碾米商、研究人员和政策制定者。 在科学指导下，农民测试新种植技术；碾米厂提供市场反馈；决策者基于田间实证展开讨论。这种协作确保改进措施不仅技术可行，更兼具实用性与经济合理性，彰显了价值链各环节协同推进的巨大潜力。

然而全球稻米产业仍处于分散状态。各国政府、研究机构、民间组织及企业虽常开展稻米可持续性工作，但行动往往缺乏协同。这种协调缺失不仅延缓了进展，更阻碍了成功模式的推广。
 

协作新平台

正因如此，国际可持续稻米论坛（ISRF）的成立尤为值得关注。首届ISRF为影响稻米产业的多元主体搭建了崭新平台，旨在创造共享学习空间、减少工作重复，并协助各方识别互补领域。尽管尚处起步阶段，ISRF标志着产业协作迈向新阶段——从分散项目转向更广泛、更持续的协同发展。

然而，任何可持续稻米战略都必须以农民为起点。他们管理着关乎全球粮食安全的农田景观，也直接承受着气候不稳定带来的后果。没有农民的参与，可持续稻米就无法实现。他们的知识、经验和制约因素必须决定解决方案的实施方式。当农民参与新方法的开发时， 采用的可能性大大提高——其效益不仅体现在环境改善上，更延伸至收入增长和生活稳定。

稻米的意义远超种植区域。它稳定经济、影响贸易流向，仍是数十亿人的日常必需品。作为气候变化的贡献者与受害者，稻田动态将日益影响全球韧性。随着压力加剧，该产业亟需协调一致、务实接地气的适应举措。

世界正逐渐认识到这一点。相关工具和实践已然存在，富有前景的合作项目也已启动。当下所需的是持续的集体承诺：不是夸张的宣言，而是科学、政策与农业实践的持续协调。若能践行此道，稻作产业将变得更具韧性、更高效，并为未来的挑战做好更充分的准备。

数百年间，稻米塑造了人类社会。确保其在气候变化中持续可靠，是当今全球农业最重要且可实现的任务之一。
 

^{配图：印度尼西亚中爪哇省稻农在 SRP 认证稻田劳作。
摄影：克里斯蒂安·布斯，Preferred by Nature 供图}